Pasta

La pasta tipica pugliese racchiude in sé una grande tradizione ed è quasi inevitabile non pensare all’attività della preparazione della pasta come un grande gesto d’amore. Per dar vita ad un’ottima pasta della Puglia è necessario selezionare solamente alcuni ingredienti di prima qualità: si tratta semplicemente di un’ottima farina (come quella di grano Senatore Cappelli) e di acqua, giacché le paste tipiche del sud Italia non richiedono assolutamente altri ingredienti.

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